Авторское новогоднее блюдо из языка говяжьего копчено-вареного в шпике
производства МПЗ «Абсолют» готовит шеф-повар «Эко-кафе» Павел Киселев
О чем мечтает большинство из нас в преддверии Нового года? Конечно, о сказочном чуде и о... настоящем праздничном застолье. С любовью накрытый стол со множеством вкусных блюд в кругу родных и близких — этого уже вполне достаточно для встречи Нового года в прекрасном расположении духа. Чтобы наступающий новый 2013 год удался, новогодний стол обязательно должен быть богатым.
Шеф-повар «Эко-кафе» рекомендует украсить новогодний стол языком от мясоперерабатывающего завода «Абсолют». Говяжий язык в шпике — готовый к употреблению продукт, который прекрасно сочетается со свежими овощами, в холодном и горячем виде.
Ингредиенты:
язык | цукини | баклажан | перец болгарский | шампиньоны | лук порей | томаты черри | маслины | яйца | петрушка | хрен
Zunge rinds
1. Нарезаем язык под углом 45°, затем овощи: цукини, баклажан, болгарский
перец.
2. Готовим омлет. Выкладываем на него язык, складываем пополам, ставим в
духовку на 5 минут.
3. Обжариваем овощи на оливковом масле, добавляем розмарин и тимьян.
4. Украшаем тарелку листьями салата, добавляем зелень, томаты, лук-порей,
ореховый соус.
Калорийность блюда: 879 калл/100 г.
Благодарим за проведение съемок кафе «Эко-кафе»
* Говяжий язык (нем.)
