Сначала — город. Потом — кофе
— Мы всё чаще замечаем, насколько уникальны наши города. Насколько богата культурой и характером Вятка. Люди стали по-другому смотреть на место, в котором живут. И мы, как бренд, почувствовали: просто открывать кофейни уже недостаточно. Хочется делать проекты, в которых есть что-то большее. Где чувствуется связь с местом. Где кофе становится не только напитком, но частью городской истории.
Как раз таким местом стала наша новая кофейня на углу Ленина и Красноармейской. Мы открыли её в старинном здании 1850-х годов, в прошлом это был купеческий дом на Хлебной площади. Долгое время он находился в аварийном состоянии, под снос. Но нашлись меценаты, которые его спасли. Когда мы вперые зашли внутрь, вместо пола по ногами была земля. И вокруг тишина. Но в этой тишине витала история. Мы почувствовали: здесь есть энергия. Хочется оживить её.
Случайностей не бывает
Локация — идеальная. Рядом четыре университета, живой поток студентов, центр городской жизни. Всё совпало. Мы погрузились в прошлое этого места, обратились к историку Антону Касанову. Узнали массу невероятных вещей. Оказывается, первые кофейни на Вятке работали буквально в тех же точках, где сегодня стоят наши заведения — на пересечении Ленина со Спасской и с Московской. Совпадение? Или круг времени?
От кофе-бара к культурному пространству
Обычно наши кофейни — это формат «кофе с собой», лаконичный дизайн, всё по стандарту. В нашей новой кофейне всё иначе. Мы захотели вписаться в исторический облик города.
Оставили старую кладку, но заказали дорогую ручную обработку кирпича.Над созданием проекта и его реализацией трудилось больше 40 человек. Очень трудозатратно, но нам важно было сохранить дух места. Хотим быть брендом, который умеет уважать и дополнять, а не стирать.
В этой кофейне продумано всё. Разные типы посадки: высокие столы, диванчики, подоконники, «коммунальный» стол для больших компаний. Над столом — светильники ручной работы, и они стали характерной деталью. Пространство делится по ощущениям: здесь удобно встретиться, поработать, провести вечер с друзьями. Каждый найдет именно «свое место». На входе мы разместили стену с историей здания и кофе. Таймлайн: что происходило с кофе в мире и на Вятке. Пока человек ждёт заказ, он может буквально за минуту прикоснуться к истории. И кстати, в этом доме когда-то жил врач и общественный деятель Василий Трейтер, вероятно, потомок Гёте. Он руководил Вятской губернией после революции. Вот такие параллели. И, кажется, они только начинаются.
История продолжается
Скоро мы открываем ещё одну кофейню — в ЖК «Знак». И снова интуитивно понимаем: место — наше. Мы как сетевой бренд сохраняем стандарты, но всё больше учимся слышать города. Хочется, чтобы за каждым новым местом был смысл. История. Атмосфера. Не просто кофе, а место, куда хочется вернуться.
