Наша концепция основана на гармонии
— ЖК «Булычев» — проект, не похожий ни на один другой в Кирове. Когда мы задумали открыть здесь ресторан, сразу стало ясно: он тоже должен стать особенным. Так появился Si — пространство, где средиземноморская кухня органично переплетается с уютом и чувством стиля.
Наша концепция основана на гармонии: мы предлагаем гостям большой выбор свежих морепродуктов и одновременно любимые многими понятные блюда, такие как паста или пицца. Нам хотелось, чтобы гости, приходя к нам, словно оказывались на пару часов в ресторане Милана или на солнечном побережье Лигурии. Судя по отзывам первых посетителей, это удалось.
Свежие поставки дважды в неделю
Мы тщательно подбираем продукты, сотрудничая только с проверенными поставщиками. Свежие поставки приходят к нам дважды в неделю. В ресторане установлен аквариум, где живые морепродукты дожидаются своей подачи, сохраняя максимальную свежесть. Особое внимание уделяем качеству ингредиентов — используем выдержанные итальянские сыры, мясные деликатесы и редкие продукты. Наша цель не удивить яркой подачей или кулинарным шоу, а предложить гостю безупречный вкус. Каждый посетитель должен быть уверен: на его тарелке — самое лучшее.
О смысле названия Si
Название Si несёт сразу несколько смыслов. Во-первых, оно звучит как море, подчёркивая нашу любовь к морепродуктам. Во-вторых, это итальянское «да», символ наслаждения жизнью и моментом. Наконец, «си» — это седьмая нота музыкальной гаммы, символ завершённости и одновременно стремления двигаться вверх, к совершенству. Эта идея нам особенно близка.
Конечно, мы понимаем, что качество стоит денег. Тем не менее, стараемся делать ресторан доступным. Средний чек у нас примерно 2000 рублей без алкоголя. Si одинаково подходит и для особенного вечера, и для простого, приятного ужина в конце рабочего дня.
Мы хотим, чтобы каждый визит в Si дарил новые вкусовые впечатления. Поэтому регулярно вводим сезонные блюда, включая редкие сорта рыбы и морепродуктов, доступные лишь в определённое время года.
За нашу кухню отвечает талантливый шеф-повар Михаил Блинов, который давно с нами и регулярно проходит стажировки в ведущих гастрономических проектах страны. У каждого направления в ресторане есть отдельный специалист: за горячие блюда, пиццу и пасту отвечают разные профессионалы, идеально знающие своё дело.
Особого внимания заслуживает винная карта. Её составила сомелье Милана Гетих, собрав коллекцию уникальных вин, которых не найти в обычных магазинах. Мы отказались от банального набора, сделав ставку на вина с историей.
Искренний и тёплый сервис
Сервис у нас тёплый и искренний. Мы не гонимся за строгим премиальным стилем. Наши официанты не просто приносят блюда, они понимают вкусы гостей, могут порекомендовать идеальное сочетание вина и блюда, и с удовольствием расскажут историю каждого ингредиента.
При создании интерьера мы вдохновлялись элегантностью Милана. В отделке использованы натуральные материалы — дерево, мрамор, текстиль и аутентичные декоративные детали. У каждого элемента здесь есть своя история, и любой официант с радостью вам её расскажет.
Si — это не только камерные вечера, но и место, куда удобно зайти днём — провести деловую встречу, обед с коллегами или неспешно посидеть с друзьями. Кстати, в будние дни у нас действует приятный бонус — скидка 20% на всё меню в дневное время.
Ждём вас в гости за яркими средиземноморскими впечатлениями в самом сердце Кирова!
